2018年10月26日 更新

ししとう(獅子唐)の栽培方法は?植え付け・収穫時期や水やり、肥料・用土などししとうの育て方

ししとうは、熱帯地域を原産とする夏野菜。高温に強く夏でも元気に育ちます。病害虫の被害も少なく栽培しやすいのが大きな魅力。初心者でもプランターや露地栽培で簡単に育てることができますよ。 ただし、栽培方法は同じでも環境や天候によって辛さが変わることがあります。辛いのが苦手な人は、辛みを抑えた品種を選ぶと良いかもしれません。

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ししとうとは?

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ししとうは、辛みのない甘トウガラシのこと。ししとうは植物学的にはピーマンと同類で、辛みのある品種をトウガラシと呼んでいます。ししとうの正式名称は「獅子唐辛子」。実の先端が獅子の頭に見えることから名づけられたそう。比較的どの品種も簡単に育ちますが、なかでも病気に強くて育てやすく味がよいのは「翠光」や「翠臣」。たくさん採れるので夏の合間ずっと楽しめますよ。

抗酸化作用の強い栄養素を含んでいることから、最近は健康野菜としても注目されています。
天ぷらや炒めものにするのがおすすめ。どんどん収穫でき、自宅で育てれば毎日いろんな料理に活用できますよ。

ししとうの育て方と栽培のポイント

基本的な生育のサイクル

植えつけ期:4月下旬~6月上旬
収穫期:6月~10月中旬
※関東地方以西基準

置き場所

ししとうの生育適温は22~30℃で、高温でも元気に育ちます。ただし、花に雨が当たると落花してしまうので、雨の当たらない軒下などで管理してください。

水やり

水不足で辛みが増してしまいます。乾いたらたっぷりと水を与えるようにしましょう。

栽培のポイント

ししとうは種から育てると育苗に長い時間がかかるので、苗を購入して育てた方が無難です。根を浅く張るので、苗の場合は深めのプランターに浅めに植えつけるのがポイント。

植えつけ後はたっぷり水を与えましょう。生育期間中は毎日水やりを行い、一番果がついたら2週間に1回の目安で化成肥料を与えるのもポイント。水不足や肥料切れを起こすと辛みが出てしまいますよ。

実の大きさが5~7㎝程度の頃が収穫適期。次々と実がなるため早めに収穫するのがコツ。実をそのままにしておくと株が疲れてしまいます。また、ナス科であるししとうは、連作障害(同じ土地に同じ作物を繰り返し栽培すると生育不良を起こす現象)を起こします。一度植えた場所は最低3年は間隔をあけて植えましょう。

主な病害虫

害虫:タバコガ、ハスモンヨトウ、カメムシなど
病気:青枯れ病、うどんこ病、軟腐病など

ししとう栽培におすすめの用土、肥料、薬剤とは

有機由来の元肥入りでそのまま使える

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長期間収穫を楽しめる!初心者向きの夏野菜ししとう!

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ししとうは高温性の野菜なので、気温が十分上がってから植えると元気に育ちます。苗を購入する際は一番花が咲いている苗を選ぶのがおすすめ。

最初についた実を早く収穫すると株が充実して長期間収穫を楽しめます。初心者向きの野菜なのでぜひチャレンジしてみてください。

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