ブロッコリーの栽培方法って意外と簡単？家庭菜園初心者でも大きく育つ方法をご紹介

ブロッコリーは緑黄色野菜に分類され、栄養がとっても豊富。
βカロテンやビタミンC、葉酸も豊富に含まれており、美容と健康に良いとされています。

丸い塊状の代表品種のほか、ブロッコリーと中国野菜のカイランを掛け合わせた「スティック・セニョール」やブロッコリーと中国野菜のサイシンを掛け合わせた「ハナッコリー」など改良品種も増えています。

スティック・セニョールはアスパラガスに似た風味。
茎も柔らかく食べやすい品種となっています。

ブロッコリーはサラダにしたり、シチューや炒め物に入れたりと大活躍！
栄養豊富な上にどんな料理とも相性が抜群で、主役から脇役まで何にでも合う野菜です。

この2回のうち、ブロッコリーは秋～冬にかけて収穫する夏まきが主流となっています。
これは収穫期に気温が高い春まきの場合、生育適温を超えてしまい側花蕾(そくからい)の収穫が難しくなってしまうから。
また、春まきはアオムシなど病害虫の被害を受けやすいことも知っておきたいポイントですね。

ブロッコリーは低温にさらされることで糖度が高くなり美味しく育ちます。
このため、夏まきのほうがよりおいしく収穫できるというメリットがありますよ。

開花時期を迎える前に、花蕾の下10㎝ほどの所をハサミや包丁を使って収穫しましょう。
花蕾は成長が早いので、収穫適期を逃さないよう注意しましょう。
適期を逃すと、蕾同士に隙間ができて食味が落ちてしまいます。

側花蕾を収穫できる品種は頂花蕾(ちょうからい)を収穫した後、側花蕾の収穫が始まります。
元気なブロッコリーを収穫するために、頂花蕾の収穫後は追肥しておきましょう。
側花蕾は3～5㎝になったころが収穫適期です。

また、ブロッコリーは湿度に弱い野菜です。
病害虫を防ぐためにも、風通しの良い場所に置くように意識しましょう。

根が定着したあとは、土が乾燥したら水やりをする程度でＯＫ。
湿度に弱い野菜ですので、水やりのし過ぎには注意しましょう。

これらが嫌うのは、セージやミントなどのハーブ、そしてシュンギクやレタスなどのキク科の野菜です。
ブロッコリーの近くに植えると、害虫を防ぐ効果がありますよ。

1．ポリポットサイズの植え穴をあける（20cm以上間隔をあける）
2．ポットから優しく取り出し、穴に植える
3．用土を根の周りにかけ、手で優しくおさえる

幼苗は害虫にも弱いため、寒冷紗などで守ることをおすすめします。

適期を逃さず蕾がきゅっとしまりがあるうちに収穫してしまいましょう。

この側花蕾も、頂花蕾同様食べることができます。
側花蕾で2回目の収穫を目指す場合は、冬になって寒くなる時期より前に頂花蕾を収穫をして、わき芽を成長させるのがポイントです。

一つ目は日当たりが不十分であることです。
日に当たりにくい場所にプランターを設置している場合は、日当たりの良い場所へ移動することで株が大きく育つようになるかもしれませんので試してみましょう。

即効性のある液体肥料を使うのもおすすめですよ。

ぜひ挑戦してみましょう！