レモンバームの育て方 お菓子やティーにも利用でき、フレッシュな香りがうれしい!

レモンバームの育て方 お菓子やティーにも利用でき、フレッシュな香りがうれしい!

葉にレモンに含まれるシトラス系の香りがあるレモンバーム。爽やかな香りは生のままハーブティーすると際立ち、鎮静&鎮痛効果があるといわれています。お菓子や料理の香りづけや飾りにも利用でき、身近で栽培し手軽に楽しみたいハーブのひとつです。夏、白く小さな小花を咲かせます。 耐寒性もあり栽培も容易。初心者向きのハーブのひとつです。春から秋の生育期間中なら、いつでも葉が摘めるので、生の葉や花をサラダなど料理、デザートの香りづけに。使い道もさまざまで、オシャレな雰囲気が手軽に演出できます。
24 view
夏の花壇を彩る!暑い夏の暑さにも負けないモナルダ(ベルガモット)の育て方

夏の花壇を彩る!暑い夏の暑さにも負けないモナルダ(ベルガモット)の育て方

春に芽を出し真夏の暑い時期に力強く咲く赤やピンクの花が印象的なモナルダ。盛り上がり炎のように咲く花の形からタイマツバナという別名もあります。さわやかな香りがあり、ベルガモットオレンジに似ていることからベルガモットとも呼ばれ、ハーブティーとしても利用されています。花色も白や黄、紫、藤色のものなどさまざまな品種があり、自然交雑種も多く流通しています。耐寒性もあり、越冬して春になると芽吹き、夏、再び開花します。丈夫な性質で育てやすいので初心者向き。香りのある花はポプリに利用することもできます。
24 view
瑠璃色で星形の花が美しい!古代ギリシャではハーブとして親しまれたボリジの育て方

瑠璃色で星形の花が美しい!古代ギリシャではハーブとして親しまれたボリジの育て方

清々感のある美しいスカイブルーの星形の花をつけるボリジ。花はエディブルフラワーとしてサラダやお菓子などのレシピにも利用されています。古代ギリシャでは勇気を与え、気分を明るくするハーブとして親しまれていたとか。現在はタネからとれるオイルも利用されています。最近はイチゴの実つきをよくするという説から、キッチンガーデンに取り入れられることも。またマメコガネという食害を起こす昆虫を隠避するコンパニオンプランツとしての役割も注目されています。
28 view
家庭菜園で楽しめるハーブランキングBEST10!初心者でも簡単な使い方付き

家庭菜園で楽しめるハーブランキングBEST10!初心者でも簡単な使い方付き

ハーブにはいろいろな種類がありますが、そのほとんどが簡単に栽培できます。家庭菜園をしておくと、必要なときに必要な量を収穫でき、残りをダメにしてしまう心配がありません。初心者でも簡単に使えるので、この機会に挑戦してみませんか?おすすめのハーブをご紹介します。
115 view
丸い葉と赤い茎が個性的!ジャムやドレシングに利用できるルバーブの育て方

丸い葉と赤い茎が個性的!ジャムやドレシングに利用できるルバーブの育て方

生長した茎を食用にするルバーブ。そのままでは酸味が強いので砂糖を加えてジャムやコンポート、ソース、ドレシングなどに利用します。砂糖と一緒に加熱し、レモンを加えるだけで手軽にジャムができます。ビタミンやミネラル成分が豊富なうえ、食物繊維も多く腸内環境を整えます。またアントシアニンという抗酸化作用のあるポリフェノールも多く、美肌効果や血行促進効果などが期待できるアンチエイジングハーブとしても注目されています。
92 view
フルーティーな香りと効能高いカモミールティーも人気! カモミールの育て方

フルーティーな香りと効能高いカモミールティーも人気! カモミールの育て方

マーガレットに似た素朴な小花が可愛らしいカモミール。旺盛に殖え、一斉に花を咲かせる風景は、まるで野原のよう。花に触れるだけで、ふんわりと甘い香りが漂い、心が癒されます。香る芝生として庭に苗を植えて育てたり、ティーにして飲んだり、部屋に飾ってアロマ(香り)を楽しんだり。カモミールは暮らしのなかで大活躍するハーブの代表格です。
51 view
肉や魚料理に風味づけに使われるハーブ セージの育て方

肉や魚料理に風味づけに使われるハーブ セージの育て方

ソーセージの語源は、ソーがソルト、セージがハーブのセージと言われていることをご存知ですか? セージは清涼感のある独特のさわやかな香りで肉や魚の臭みを抑え、抗菌作用も強いハーブとして、古くから肉を腸詰に加工する際に用いられてきました。
89 view
室内で栽培!初めてハーブにおすすめ!鉢植えで出来るワイルドストロベリーの育て方

室内で栽培!初めてハーブにおすすめ!鉢植えで出来るワイルドストロベリーの育て方

ショートケーキに乗っているのはおおむねオランダイチゴと呼ばれる一般的な食用品種ですが、それよりも実が小さく育てやすいのがこのワイルドストロベリーです。小粒ながら、イチゴの甘い香りがふわりと漂いますよ。茎はグングン伸びて大きな葉を広げるので、グラウンドカバープランツとして使っても素敵です。
299 view
タイムは魚料理と相性ピッタリ! スパイシーな香りがするハーブ『タイム』の育て方

タイムは魚料理と相性ピッタリ! スパイシーな香りがするハーブ『タイム』の育て方

ヨーロッパ南部が原産で、古代からハーブとして珍重されてきたタイム。その高貴な芳香から、別名「勇気の象徴」と称されるほど。殺菌・防腐作用があるので、悪臭消しや疫病から身を守ると言われ、中世のギリシャでは寺院のお香や風呂に用いられ、その効用を活かしていました。今ではアロマオイルとしても大活躍。フランスでは、魚の生臭さをカバーするハーブとしてよく利用されています。
56 view
料理に使えるハーブ!まるごと食べられる人気のコリアンダー(パクチー)の育て方

料理に使えるハーブ!まるごと食べられる人気のコリアンダー(パクチー)の育て方

香草、コエントロ、パクチー、シャンツァイ、コリアンダー。どれも同じものなのに国によってこんなに名前が違うのは、それほどたくさんの民族に愛されているハーブだからですね。東南アジアの料理に欠かせないイメージが強いですが、原産地のヨーロッパでも古くから珍重され、今や料理だけでなくスイーツにも利用されている人気急上昇中のハーブです。
77 view
レモングラスはハーブティーが美味!レモングラスの育て方

レモングラスはハーブティーが美味!レモングラスの育て方

ハーブティーを味わうなら、新鮮な葉を使いたいですよね。飲むと気持ちが落ちつく、リフレッシュできるなど、いろいろな効能がうたわれるハーブティーですが、ドライ(乾燥タイプ)よりフレッシュ(生タイプ)を使うと、香りも色も格別の味わいになります。レモングラスの育て方はとても簡単! 鉢植えでも地植えでも育てられるので、気軽に植えてみませんか?
135 view
香りに効能!?アンチエイジングにも効果的!ローズマリーの育て方

香りに効能!?アンチエイジングにも効果的!ローズマリーの育て方

森林を思わせるスッキリした香りが漂うローズマリー。古代ローマ、ギリシャ時代から老化防止の薬として用いられ、今でも料理や美容、芳香剤、薬用として幅広く親しまれているハーブです。常緑なので冬でも緑の葉が茂り、庭に彩りを与えてくれる植物でもありますね。生育旺盛で丈夫なので、何度も収穫して楽しめます。庭に1株あると便利ですよ。
115 view
バジルの育て方は?種まき・収穫時期や肥料・用土などプランターや鉢植えでできるバジルの栽培方法をご紹介

バジルの育て方は?種まき・収穫時期や肥料・用土などプランターや鉢植えでできるバジルの栽培方法をご紹介

トマトやチーズ、オリーブオイルとの相性がよく、イタリア料理に欠かせないハーブのひとつ。甘くフレッシュな葉の香りを生かしたパスタやピザ、ソースなどでおなじみですね。カロテンやミネラルなどの栄養分を豊富に含んでいるので自宅で育て、たっぷり味わいたいもの。アブラムシにさえ注意すれば、あっという間に葉が茂り、簡単に育てることができます。初めて食用のハーブを育てるならバジルが一番おススメですよ。
283 view
室内ガーデニングでハーブを育てるための便利でかわいいグッズをご紹介!

室内ガーデニングでハーブを育てるための便利でかわいいグッズをご紹介!

室内ガーデンで育てるハーブや観葉植物のお世話に役立つかわいいグッズのご紹介です。かわいい動物をちょこんと置いておくだけで水やりしてくれる便利なアイデア商品もあります!せっかくならば、おうちを飾るインテリアの一部として、植物をかわいくアレンジしませんか?
139 view
自宅でも簡単にできる!バジルを栽培で気を付けたい害虫対策とは?

自宅でも簡単にできる!バジルを栽培で気を付けたい害虫対策とは?

バジルはピザやパスタなどイタリア料理には欠かせないバーブです。最近ではドライバジルも売られていますが、新鮮なバジルは柔らかくて風味も良く、自分で栽培してみたいと思う方も多いでしょう。そこで今回は、バジル栽培の注意点と害虫対策についてご紹介します。
385 view
16 件